如何選購優良的面粉

目前市場上山東面包粉品牌很多，消費者擔心在選擇面包粉時分不清是否購買了劣質面粉，面粉中是否有美白劑。對此，山東面包粉廠家提醒大家，在選擇面粉時，可以通過“看兩次，擰三次”來判斷是否有添加物質，要選擇不含添加劑的面粉。
  不含添加劑的面粉一個是看面粉的顏色。小麥中有微量的胡蘿卜素，所以面粉必須是乳白色或變黃的顏色。添加美白劑后發生氧化反應，面粉會很白或很白。
  不含添加劑的面粉二是聞面粉的味道。沒有添加美白劑的面粉要有淡淡的麥香和香香的味道。添加美白劑的面粉味道淡而無味，或者含有一些化學藥品。棉是粉狀的，吸濕能力很強，所以受潮后再晾干，稍微聞聞麥香。